Основные показатели работы организаций по виду экономической деятельности «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака»

  2010 2012 2013 2014 2015 2016
Мясо и субпродукты пищевые убойных животных, тыс.т 1184 1342 1711 1992 2291 2561
Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы, тыс. т 2774 3405 3610 3979 4340 4457
Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) охлажденные1), тыс. т 515 764 862 1022 1126 1218
Полуфабрикаты мясные (мясосодержащие) подмороженные и замороженные1), тыс. т 1110 1490 1642 1714 1785 1799
Изделия колбасные, в том числе фаршированные, тыс. т 1568 1597 1565 1560 1539 1539
Изделии колбасные из термически обработанных ингредиентов, тыс.т 67,6 80,1 80,7 79,9 92,3 98,5
Изделия колбасные копченые, тыс.т 640 687 664 661 648 618
Консервы мясные (мясосодержащие), млн. условных банок 572 586 591 627 527 490
Консервы мясорастительные, млн. условных банок 98,3 104 102 119 122 111
Рыба и продукты рыбные переработанные и консервированные, тыс. т 3556 3689 3789 3725 3829 3936
в том числе:            
консервы рыбные натуральные, млн. условных банок 209 212 211 203 202 190
консервы рыбные в томатном соусе, млн. условных банок 101 93,9 88,8 118 148 167
консервы рыбные в масле, млн. условных банок 212 203 182 183 193 166
пресервы из разделанной рыбы в различных заливках, млн. условных банок 134 108 99,8 109 112 132
Соки фруктовые и овощные, млн. условных банок 2784 2629 2617 2612 1906 1582
Соки для детей, млн. условных банок 3439 2786 2715 2697 2651 2754
Нектары и другие напитки фруктовые, млн. условных банок 2287 2930 2843 2786 2494 2281
Овощи и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, млн. условных банок 658 787 891 1026 1232 1316
Овощи и грибы, консервированные с уксусом или уксусной кислотой, млн. условных банок 290 343 356 441 545 431
Масла растительные нерафинированные (включая кукурузное), тыс. т 3091 4192 3940 4981 4660 5148
Молоко жидкое обработанное, тыс. т 4944 5267 5386 5349 5447 5490
Масло сливочное и пасты масляные, тыс. т 212 216 227 253 258 251
Сыр и творог, тыс. т 1120 1180 1167 1257 1386 1376
Продукты молочные сгущенные, млн. условных банок 883 873 860 833 828 847
Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них, млн. т 9,9 10,2 9,9 9,8 9,9 9,7
Крупа; мука грубого помола; гранулы из пшеницы, тыс. т 153 160 160 172 174 163
Крупа, мука грубого помола и гранулы из зерновых культур, не включенные в другие группировки, тыс. т 1126 1252 1193 1350 1256 1315
Комбикорма, млн. т 16,9 20,4 21,9 23,1 24,8 25,8
Изделия хлебобулочные недлительного хранения, тыс. т 6816 6513 6369 6326 6309 6124
Изделия хлебобулочные длительного хранения упакованные, тыс. т 91,7 103 102 108 118 119
Изделия хлебобулочные пониженной влажности, тыс. т 231 236 240 254 271 270
Изделия мучные кондитерские, торты и пирожные недлительного хранения1), тыс. т 329 341 337 365 350 349
Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли1), тыс. т 1097 1186 1214 1304 1389 1412
Какао, шоколад и изделия кондитерские сахаристые1), тыс. т 1464 1581 1738 1781 1756 1793
Сахар белый свекловичный в твердом состоянии, тыс. т 2782 4877 4468 4607 5135 5772
Сахар белый тростниковый в твердом состоянии, тыс. т 1969 445 491 642 608 251
Изделия макаронные без начинки, не подвергнтые тепловой обработке или не приготовленные каким-либо другим способом, тыс.т 1063 994 915 995 1014 1017
Водка, млн. дкл 95,1 97,8 85,7 68,8 63,0 73,2
Ликероводочные изделия с содержанием спирта до 25% включительно от объема готовой продукции, млн. дкл 3,4 3,7 3,4 2,9 2,8 2,7
Ликероводочные изделия с содержанием спирта свыше 25% от объема готовой продукции, млн. дкл 7,4 5,2 5,2 4,0 3,9 5,3
Коньяк, млн. дкл 9,0 9,8 7,4 7,6 7,7 7,6
Вина игристые и газированные2), млн. дкл 22,0 20,5 17,2 16,3 16,0 14,7
Вина столовые, млн. дкл 45,1 36,7 33,4 34,8 39,9 36,8
Пиво, кроме отходов пивоварения3), млн. дкл 984 974 888 823 780 781
Воды минеральные и газированные неподслащенные и неароматизированные, млн. полулитров 9438 10578 11081 11679 11400 11687
Воды газированные, содержащие добавки сахара или других подслащивающих или вкусо-ароматических веществ, млн.дкл 347 319 328 333 338 332
Напитки безалкогольные, не включенные в другие группировки, прочие, млн.дкл 223 200 197 210 210 206
Сигареты, млрд. шт. 402 411 389 354 344 336
Папиросы, млрд. шт. 2,7 1,8 1,4 0,9 0,8 0,5

Получить данные в формате Microsoft Excel 97 (в архиве ZIP)

Методологические пояснения

Россия в цифрах. 2017: Стат.сб./Росстат. - М., 2017. - стр. 218.
Раздел: Добыча полезных ископаемых, обрабатывающие производства, производство и распределение электроэнергии, газа и воды


1) Без продукции организаций общественного питания.

2) С 2013 г. – вина игристые и шампанские.

3) С 2012 г. – включая напитки, изготавливаемые на основе пива (пивные напитки).