Валовая прибыль и издержки обращения крупных и средних организаций общественного питания1)
(в фактически действовавших ценах)

  2005 2006
Деятельность ресторанов    
Валовая прибыль, млн. руб. 22952 30032
Коммерческие и управленческие расходы, млн.руб. 19226 24308
В процентах к валовой прибыли 83,8 80,9
Деятельность баров    
Валовая прибыль, млн. руб. 182 149
Коммерческие и управленческие расходы, млн.руб. 139 127
В процентах к валовой прибыли 76,6 85,2
Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания    
Валовая прибыль, млн. руб. 8519 10998
Коммерческие и управленческие расходы, млн.руб. 7651 10045
В процентах к валовой прибыли 89,8 91,3

Получить данные в формате Microsoft Excel 97 (в архиве ZIP)

Торговля в России. 2007: Стат.сб./Росстат. - М., 2007. - стр. 177.
Раздел: Организации и хозяйствующие субъекты торговли и общественного питания


1) По данным бухгалтерской отчетности.