Производство молочной продукции по видам

 

1990

1995

1998

1999

2000

2001

Цельномолочная продукция (в пересчете на молоко) - всего, млн. т

20,8

5,6

5,6

5,6

6,2

6,7

из нее:

           

молоко цельное, млн.т

8,8

2,3

2,2

2,5

2,8

3,0

продукция кисломолочная жирная, тыс. т

1308

555

804

905

1079

1224

в том числе:

 

         

ряженка

101

38,8

91,4

108

123

132

кефир жирный

1014

427

540

530

588

626

простокваша и варенец

74,1

13,1

22,3

25,7

31,2

32,2

сливки, тыс.т

405

18,5

28,4

26,9

41,0

40,8

сметана, тыс.т

1313

301

264

303

344

357

сырки и сырковая масса творожные жирные, тыс.т

84,3

33,4

39,2

34,4

45,9

52,2

творог жирный, тыс.т

404

121

108

107

138

175

Нежирная молочная продукция в пересчете на обезжиренное молоко, тыс.т

1348

570

515

547

534

450

в том числе:

 

         

молоко и кисломолочная продукция нежирная

166

55,2

43,3

51,5

58,3

46,4

творог нежирный

141

59,2

51,2

54,0

50,1

46,5

сырки и сырковая масса творожные нежирные, тыс.т

13,9

8,0

8,0

7,5

7,2

4,7

Молоко сухое коровье (цельное), сливки сухие и сухие смеси для мороженого, тыс.т

186

125

76,3

83,8

74,5

107

Получить данные в формате Microsoft Excel 97 (в архиве ZIP)

Методологические пояснения

Промышленность России: Стат.сб./Госкомстат России. - М., 2002. - стр. 322.
Раздел: Производство основных видов промышленной продукции