Структура розничных цен на отдельные виды продовольственных товаров в 2011 г.1)
(на конец года; в процентах к розничной цене)

  Стоимость сырья и основных материалов Расходы на производство, включая коммерческие расходы Полная себестоимость единицы продукции Фактическая прибыль, убыток (-) НДС, акциз и другие виды налогов Отпускная цена с НДС, акцизом и другими видами налогов (с учетом платы за доставку продукции) 2) Оборот сферы обращения
Говядина (кроме бескостного мяса) 58,08 10,51 68,59 3,14 6,09 77,84 22,16
Свинина (кроме бескостного мяса) 56,33 9,76 66,09 2,18 5,17 73,47 26,53
Мясо птицы 44,08 21,46 65,54 4,34 4,80 74,70 25,30
Колбаса вареная высшего сорта 47,24 19,21 66,45 6,18 7,05 79,77 20,23
Молоко цельное пастеризованное 43,55 26,98 70,53 3,82 6,90 81,79 18,21
Сметана 15-20% жирности 43,21 23,86 67,07 4,63 6,78 78,75 21,25
Творог жирный 44,06 21,74 65,80 5,82 6,84 78,86 21,14
Творог нежирный 39,66 20,43 60,09 7,25 6,24 73,71 26,29
Сыры сычужные твердые и мягкие 47,56 15,96 63,52 3,63 5,53 72,71 27,29
Масло сливочное 58,49 18,39 76,88 -0,64 7,02 83,29 16,71
Масло подсолнечное 35,49 9,51 45,00 2,95 4,33 52,42 47,58
Сахар-песок из сахарной свеклы отечественной 37,77 16,49 54,26 6,09 5,84 66,44 33,56
Мука пшеничная высшего сорта 31,08 12,31 43,39 1,00 4,33 49,24 50,76
Хлеб ржаной и ржано-пшеничный 22,16 48,22 70,38 3,98 7,17 82,56 17,44
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 22,53 40,21 62,74 11,00 7,13 81,67 18,33
Хлеб пшеничный из муки 1 и 2 сортов 25,23 46,51 71,74 2,40 7,04 82,18 17,82
Макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта 27,54 15,36 42,90 2,82 4,41 50,29 49,71
Водка крепостью 40% об. спирта и выше обыкновенного качества 10,11 13,39 23,50 4,03 43,32 70,86 29,14
Яйца столовые 32,40 23,85 56,25 10,41 2,24 68,92 31,08

Получить данные в формате Microsoft Excel 97 (в архиве ZIP)

Цены в России. . 2012: Стат.сб./Росстат. - М., 2012. - стр. 98.
Раздел: Уpовень и динамика цен на потpебительском pынке


1) В табл. 2.39-2.48 данные приведены по материалам выборочного обследования структуры розничной цены на отдельные виды товаров за 2011 г., проведенного на предприятиях, осуществляющих производство продовольственных и непродовольственных товаров, а также в организациях розничной торговли.

2) Включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием.