Структура розничных цен на говядину, свинину (кроме бескостного мяса), мясо птицы, колбасу вареную высшего сорта в 2009 г.

  Говядина (кроме бескостного мяса) Свинина (кроме бескостного мяса) Мясо птицы Колбаса вареная высшего сорта
руб. в расчете на кг в процентах к розничной цене руб. в расчете на кг в процентах к розничной цене руб. в расчете на кг в процентах к розничной цене руб. в расчете на кг в процентах к розничной цене
Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 107,9 55,4 96,9 49,0 47,1 45,8 112,8 47,8
Стоимость основного вида сырья 114,4 58,7 100,2 50,7 42,5 41,3 99,6 42,2
Стоимость других видов сырья и основных материалов 0,2 0,1 0,2 0,1 7,1 6,9 13,4 5,7
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) -6,7 -3,4 -3,5 -1,8 -2,5 -2,4 -0,2 -0,1
Расходы на производство 17,1 8,8 16,1 8,2 21,3 20,7 30,3 12,8
Вспомогательные материалы на технологические цели 0,5 0,3 0,3 0,1 1,7 1,7 3,4 1,4
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 2,6 1,3 3,5 1,7 4,3 4,2 2,5 1,1
Расходы на подготовку и освоение производства 0,2 0,1 0,1 0,1 0,7 0,7 0,5 0,2
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования 0,9 0,5 0,7 0,4 2,1 2,0 2,1 0,9
Заработная плата с отчислениями на социальные нужды 4,9 2,5 5,3 2,7 5,3 5,1 7,4 3,1
Общезаводские расходы 2,9 1,5 2,5 1,3 2,7 2,6 6,7 2,8
Цеховые расходы 3,2 1,6 2,5 1,3 1,6 1,6 5,1 2,2
Прочие производственные расходы 1,9 1,0 1,2 0,6 2,9 2,8 2,6 1,1
Коммерческие расходы 3,1 1,6 2,8 1,4 3,0 2,9 6,8 2,9
Полная себестоимость единицы продукции 128,1 65,8 115,8 58,6 71,4 69,4 149,9 63,5
Прибыль предприятий, осуществляющих производство пищевых продуктов и напитков 7,7 3,9 9,1 4,6 0,7 0,7 19,7 8,4
Отпускная цена без НДС 135,8 69,7 124,9 63,2 72,1 70,1 169,6 71,9
НДС 11,2 5,8 11,1 5,6 5,2 5,0 17,0 7,2
Отпускная цена с НДС 147,0 75,5 136,0 68,8 77,3 75,1 186,6 79,1
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 0,3 0,2 0,3 0,2 - - 0,3 0,1
Оборот сферы обращения 47,4 24,3 61,2 31,0 25,7 24,9 49,1 20,8
Оборот посреднического звена - - 11,5 5,8 3,6 3,5 - -
Надбавка розничной торговли 32,5 16,7 34,7 17,6 14,6 14,1 33,3 14,1
Расходы организаций розничной торговли 23,2 11,9 22,4 11,4 9,9 9,6 23,1 9,8
Прибыль организаций розничной торговли 9,3 4,8 12,3 6,2 4,7 4,5 10,2 4,3
НДС, начисленный организациям розничной торговли 14,9 7,6 15,0 7,6 7,5 7,3 15,8 6,7
Розничная цена товара 194,7 100,0 197,5 100,0 103,0 100,0 236,0 100,0

Получить данные в формате Microsoft Excel 97 (в архиве ZIP)

Цены в России . 2010: Стат.сб./Росстат. - М., 2010. - стр. 94.
Раздел: Уpовень и динамика цен на потpебительском pынке